羽衣甘蓝中国叫什么(羽衣甘蓝可以减肥吗)

2021-06-10 20:46 · MBA网校 · 2次阅读

有没发现自从入了健身的坑后,

自己对吃就变得特别讲究,

各种沙拉变成了日常饮食,

而号称超级食物的——羽衣甘蓝(kale),

则是沙拉中必不可少的原料之一。

作为在英国、美国等国家都深受人们喜爱的食物,

它的一直在各国的餐桌上占有重要位置,

备受众多超模、营养师、健身达人的推崇,

超模Bella Hadid就是它的忠实粉丝。

超模Bella Hadid家冰箱被塞满Kale

其实如此高大上的植物在国内也随处可见,

但大多数时候它并不是餐桌上的美味,

而是作为一种观叶植物,

布置于花坛、岩石园,或作盆栽观赏。

真正让它在国内健身圈名声大噪,

是因为它号称GI(血糖生成指数)极低,

被誉为增肌减脂必备良品的超级食物,

羽衣甘蓝到底有多神奇?

羽衣甘蓝为什么那么受宠?

羽衣甘蓝是原产欧洲的十字花科植物,

是结球甘蓝(卷心菜)的园艺变种。

结构和形状与卷心菜非常相似,

区别在于羽衣甘蓝的中心不会卷成团。

主要分布于温带地区,

品种各异,有观赏用也有菜用。

⭕丰富的营养物质

羽衣甘蓝含有丰富的维生素VC、VA、VK、B1、B2、B3、铁、磷 、钙等物质。同时,羽衣甘蓝含有非常少的脂肪,其中很大一部分是ω- 3脂肪酸。被称为低热量高营养的食物。RDI(每天建议摄取量)AI(每天足够摄取量)

⭕抗氧化

羽衣甘蓝和其他绿叶蔬菜一样,富含抗氧化剂。这包括β-胡萝卜素,VC,以及各种黄酮和多酚。可以保护心脏、降血压、抗炎、抗病毒、抗抑郁剂和抗癌等效果。.

⭕是VC的极佳来源

羽衣甘蓝的VC(水溶性抗氧化剂)含量比其他大多数蔬菜都高,大约是菠菜的4.5倍。

⭕降低胆固醇

羽衣甘蓝含有能结合胆汁酸和降低体内胆固醇水平的物质,有助于降低胆固醇及心脏病的风险。

⭕富含维生素K1

羽衣甘蓝是世界上维生素K1最好的来源之一,一份羽衣甘蓝所富含的维生素K几乎是日常摄入推荐量的7倍。

⭕富含抗癌物质

研究表明,十字花科蔬菜可能大大降低几种癌症的风险。而羽衣甘蓝中含有的萝卜硫素和吲哚3 -甲醇,这两种物质对于抗癌有助于抗癌。

⭕富含β-胡萝卜

羽衣甘蓝富含β-胡萝卜素(一种抗氧化剂),可以在身体转化为VA。

⭕富含矿物质

羽衣甘蓝是一种很好的植物性钙源,同时它还有丰富的镁、钾元素。对于骨骼健康、预防2型糖尿病和心脏病及稳定血压有非常重要的作用。

⭕富含叶黄素和玉米黄质

羽衣甘蓝富含叶黄素和玉米黄质,是保护眼睛的强大营养物质。

超级食物也有缺点?

讲真,虽然羽衣甘蓝富含营养,

但作为超级食物的它,

也是有缺点的!

❌难消化

羽衣甘蓝含有大量坚韧、不溶性纤维,难以消化;它所富含的各种碳水化合物中的其中的棉子糖,非常难以消化,会再次产生胀气并加重腹痛。

❌不适宜肾结石患者

患草酸盐肾结石的人亦应适量食用。

❌影响甲状腺功能

羽衣甘蓝会通过干扰甲状腺激素的合成,导致甲状腺机能减退或甲状腺机能亢进,甚至甲状腺肿。甲状腺功能不健全的人应该避免。

解决办法:

❤ 吃熟的,能够帮助消化,

减少对甲状腺功能的影响;

❤ 和其他蔬菜、蛋白质搭配,

别单纯用它作为每日的营养来源;

❤ 吃其他可以替代羽衣甘蓝营养的蔬菜。

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